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Os equipamentos de frio na restauração, balanças que não sejam comerciais e termómetros, não se enquadram no conceito de metrologia legal, no entanto, e tendo em conta as boas práticas de higiene, designadamente a manutenção e conservação dos equipamentos, deverá ser contemplada a verificação periódica dos mesmos, a qual deve ser feita por um técnico especialista. A periodicidade desta verificação é da responsabilidade do operador.




Atualizado em: dezembro 2015

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