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Consulta pública da EFSA sobre valores de referência na dieta para Sódio e para Cloreto


A EFSA lançou consulta pública sobre valores de referência na dieta (DRV) para sódio e para cloreto, constituintes do sal usualmente consumido como condimento ou conservante de alimentos.

O Painel ”Nutrition, Novel Foods and Food Allergens” considera provisoriamente para a população adulta em geral (incluindo mulheres grávidas e lactentes):

  • ser segura e adequada uma Ingestão de 2 g de sódio por dia, considerando, por um lado, as evidências sobre o risco de doença cardiovascular e, por outro, a adequação nutricional;
  • ser segura e adequada uma ingestão de 3.1 g de cloreto por dia, tendo em conta que a principal fonte de cloreto nas dietas da UE é o cloreto de sódio.

Para as crianças, o Painel propõe também valores específicos de ambos os nutrientes por idade, ajustando as diferenças na necessidade de energia e incluindo fatores de crescimento.


Mais informações disponíveis no site da EFSA em:
https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/190403

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