Uma exposição de longo prazo a clorato nos alimentos, particularmente na água potável, é um potencial problema de saúde, para crianças especialmente para as com deficiência de iodo. No entanto um consumo significativo, num único dia, é pouco provável que ultrapasse o nível de segurança recomendado para consumidores de todas as idades.

Para mais informações consultar o site: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4135.htm