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Parecer Científico da EFSA: Substâncias perfluoroalquílicas em alimentos


A EFSA publicou o parecer científico "Risk to human health related to the presence of PFAS in food" sobre os riscos para a saúde humana decorrentes da presença de substâncias perfluoroalquílicas, ou PFAS, nos alimentos.

Os especialistas estabeleceram um novo limite de segurança para os principais PFAS, que se acumulam no corpo, um valor de grupo para a ingestão semanal tolerável (TWI) de 4,4 nanogramas por quilograma de peso corporal por semana.

As substâncias perfluoroalquílicas são um grupo de substâncias químicas sintéticas usadas numa variedade de indústrias em todo o mundo (por exemplo, têxteis, produtos domésticos, combate a incêndios, indústria automóvel, processamento de alimentos, construção, electrónica).

A exposição a esses químicos pode causar efeitos adversos à saúde. As pessoas podem ser expostas aos PFAS de diferentes maneiras, incluindo através de alimentos, sendo essas substâncias mais frequentemente encontradas na água potável, peixes, frutas, ovos e ovoprodutos.

O parecer científico responde às reações recebidas de organizações científicas, cidadãos e autoridades competentes nos Estados-Membros durante o período de consulta de dois meses que decorreu entre fevereiro e abril de 2020.

Encontra-se publicada uma notícia sobre este assunto no site da EFSA em:
https://www.efsa.europa.eu/en/news/pfas-food-efsa-assesses-risks-and-sets-tolerable-intake?utm_medium=email&utm_source=fp&utm_campaign=pfas&utm_content=en

O parecer científico está disponível em:
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/6223


 

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