No âmbito das celebrações do Dia Mundial da Segurança Alimentar a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) irá promover a realização de um evento técnico-científico subordinado ao tema “A Ciência em Ação: Acrilamida”, que terá lugar amanhã, dia 06 de junho, no Auditório do IAPMEI, Estrada Paço do Lumiar, Campus do Lumiar,  Edifício L, Lisboa. 

Este dia, consagrado pela Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) em 7/junho/2019, visa alertar para a importância da segurança alimentar desde a produção dos alimentos até ao seu consumo, evitando danos para a saúde humana, inserindo-se no compromisso da ASAE na promoção da segurança alimentar com destaque no papel central da ciência na proteção da saúde pública e na garantia de alimentos seguros. 

Associado ao tema deste ano, “Ciência em Ação”, pretende-se dar especial enfase à “Acrilamida” - contaminante químico que pode ser formado em certos alimentos durante o processamento a altas temperaturas, e cujo potencial risco para a saúde humana exige uma abordagem preventiva e concertada.

Este encontro reforça o papel da ASAE enquanto Focal Point da EFSA em Portugal e contará com a presença de especialistas nacionais e internacionais que permitirão proporcionar uma visão multidisciplinar e atualizada sobre as várias temáticas a abordar:

• Avaliação dos riscos na cadeia alimentar
• Parcerias e sinergias no ecossistema científico
  
• Financiamento da investigação
  
• A problemática da acrilamida nas várias fases da cadeia alimentar
  
  

Destaca-se a presença do Cientista-Chefe da EFSA, Prof. Doutor Carlos das Neves, que irá proferir a palestra “Desafios Globais da Avaliação de Riscos na Cadeia Alimentar”.

O evento é aberto ao público, mediante inscrição prévia e representa uma oportunidade única para todos os interessados aprofundarem os seus conhecimentos sobre esta temática central para a proteção dos consumidores e a salvaguarda da saúde pública. 

As inscrições são obrigatórias e podem ser feitas através do seguinte link https://shorturl.at/i0b7x , sendo estas limitadas à capacidade do auditório.

Programa disponível em: https://shorturl.at/VjGOW