![Orgão Polícia Orgão Polícia](/upload/SGMEE_5118/imagens/i019060.png)
No Laboratório de Segurança Alimentar funciona a Câmara de Provadores onde se executam ensaios de análise sensorial a diversos tipos de alimentos que vão desde o sal ás bebidas espirituosas.
![](https://www.asae.gov.pt/upload/SGMEE_5118/imagens/i019282.png)
Detém ainda o reconhecimento do Conselho Oleícola Internacional para a análise sensorial de azeite virgem.
A Câmara de Provadores do LSA funciona diariamente e é constituída por um número alargado de provadores provenientes de diversas unidades orgânicas da ASAE, que são recrutados, treinados e qualificados de acordo com as regras internacionalmente aceites para o efeito.
![](https://www.asae.gov.pt/upload/SGMEE_5118/imagens/i019283.png)
Sendo a análise sensorial dos alimentos uma ferramenta essencial á sua caracterização, a existência de uma Câmara de Provadores no LSA, constitui uma mais valia para as funções desempenhadas pela ASAE.