ASAEnews nº 133 |  outubro 2025

ASAE dá início ao 10.º Curso de Ingresso na Carreira Especial de Inspeção

No passado dia 1 de setembro, o auditório do Centro de Formação da ASAE, em Castelo Branco, acolheu a sessão solene de abertura do 10.º Curso de Ingresso na Carreira Especial de Inspeção, um momento marcado pelo elevado simbolismo institucional que assinala o compromisso renovado da ASAE com a qualificação de capital humano ao serviço do interesse público, ...

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ASAE no combate às fraudulentas - setor do Mel 

A adulteração/falsificação do mel natural, por adição de xaropes de açúcar, uso de aditivos, alterações da composição do pólen, ou outras praticas fraudulentas, podem prejudicar os consumidores, apicultores e estabelecimentos de processamento de mel e produtos apícolas cumpridores das regras, bem como podem comprometer a saúde pública. ... 

Alcaloides do Tropano em Farinhas e Pães de Milho: Riscos Detetados e Boas Práticas de Mitigação

1. O que são os alcaloides do tropano?
2. Como ocorre a contaminação
3. Riscos para a saúde
4. A realidade dos casos identificados pela ASAE
5. Prevenção e boas práticas

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ASAE testa mel com recurso a Inteligência Artificial

O mel é um alimento que geralmente se apresenta sob a forma de líquido viscoso naturalmente açucarado, produzido pelas abelhas da espécie Apis melífera a partir do néctar de plantas que as mesmas colhem, transformam (por ação de enzimas digestivas) sendo, depois, armazenado nos favos das colmeias e que lhes serve de alimento.....

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Dia Mundial da Segurança Alimentar 2025

A ASAE assinalou o Dia Mundial da Segurança Alimentar, celebrado a 7 de junho, com um evento dinâmico e técnico-científico dedicado ao tema “A Ciência em Ação: Acrilamida”. Reunindo cerca de 160 participantes de toda a cadeia alimentar, incluindo representantes das Entidades do Artigo 36.º que colaboram com a EFSA, o debate destacou-se pela profundidade técnica face à urgência do tema, reforçando o papel da ciência na proteção da saúde pública....

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